Il Tempo
"Esiste un filo invisibile che unisce la brace di una Steakhouse alla fiamma di un forno.
Quel filo è il tempo.
Il tempo che Andrea dedica alla ricerca di tagli rari e alla pazienza delle frollature; il tempo che i nostri impasti richiedono per diventare leggeri, ariosi, contemporanei.
Ma il tempo più prezioso è quello che passerete qui, sigillato dal sorriso e dall' accoglienza di Noemi.
Benvenuti in un luogo dove il calore non è solo nel fuoco, ma nel modo in cui vi facciamo sentire.
Benvenuti da Mr. Beef.
L'Evoluzione
La nostra pizza è definita contemporanea perchè si basa su studi avanzati delle farine e raggiunge livelli di idratazione e maturazione della pasta molto elevati.
Il risultato è una pizza con un bel cornicione e un colore dorato, ma la vera evoluzione è utilizzare quel disco di pasta come se fosse un piatto per far diventare la pizza una pietanza di alta cucina.
La contemporaneità sta nel saper utilizzare la pizza e condimenti ricercati e raffinati.
Da Mr. beef puoi mangiare gli intramontabili classici e sperimentare nuove e audaci proposte .
Il Fuoco
“Mr. Beef quando il fuoco è di famiglia”
Il fuoco è il nostro elemento.
È l’elemento unificante .
È l’anima del locale .
Il fuoco accende la brace che esalta le nostre carni; è la fiamma viva che cuoce la nostra pizza ed è il calore della nostra accoglienza .
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